🍜 ¿Antojo de algo rápido, sabroso y con un toque asiático que te haga salivar solo con pensarlo?
Entonces tienes que probar este Miso Wok. Es mucho más que un simple salteado: es un viaje directo a Asia desde tu cocina, sin complicaciones y lleno de sabor.
Olvídate del típico wok con salsa de soja. Aquí el protagonista es el miso, ese ingrediente mágico que transforma cualquier plato en algo profundo, umami y reconfortante. Su sabor intenso y ligeramente dulce se mezcla a la perfección con las verduras crujientes, la proteína que tú elijas y unos buenos fideos asiáticos.
✅ Lo mejor: es rapidísimo (¡exactamente en 20 minutos!) y se adapta a lo que tengas en la nevera. Ideal para esos días en los que necesitas una comida rica, contundente y sin romperte la cabeza. ¿Tienes verduras sueltas, algo de pollo, cerdo o incluso tofu? Perfecto. ¿Unos fideos olvidados en la despensa? ¡Aún mejor!
Y el detalle que marca la diferencia: unos brotes de soja encurtidos por encima. Ese toque ácido y crujiente convierte este wok en una auténtica maravilla. Te lo prometo, cuando lo pruebes, no vas a querer volver al típico wok de siempre.
🥢 Ingredientes:
- Fideos asiáticos (pueden ser de arroz, huevo o los que más te gusten)
- Verduras variadas: zanahoria, repollo, calabacín, setas, pimiento…
- Proteína al gusto: pollo, cerdo, ternera, tofu…
- 2 cucharadas de pasta de miso
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 diente de ajo
- Brotes de soja encurtidos (opcional, pero altamente recomendados)
🔪 Pasos previos: mise en place
Antes de ponerte a cocinar, tenlo todo listo:
- Corta las verduras en juliana (tiras finas), para que se cocinen rápidamente al saltearlos.
- Corta la carne elegida en tiras, de tamaño similar a las verduras.
- Ralla un ajo para que se mezcle bien con la salsa.
🔥 Elaboración (20 minutos)
- Cuece los fideos según las indicaciones del paquete.
- Prepara la salsa: en un vaso añade salsa de soja, pasta de miso y el ajo rallado. Agrega un chorrito de agua para disolverlo y que se integre bien.
- Saltea las verduras: en un wok (o en su defecto una sartén grande, pero no quedará el mismo sabor ni textura) a fuego alto añadimos las verduras junto con un chorrito de aceite. Primero añadiremos las verduras más duras como la zanahoria, y por último las más blanditas como setas o calabacín, ya que estas últimas se cocinan muy rápido. En unos 5 min deberían estar listas.
- Añade al wok la proteína que hayas escogido y saltea un par de minutos hasta que se cocine bien.
- Añade los fideos y saltea un minuto más para que se junten los sabores.
- Por último apaga el fuego y añade la salsa que hemos hecho.
- Sirve en un plato y decora con brotes de soja encurtidos, esto aportará un toque crujiente y ácido que contrastará muy bien con nuestro wok (de verdad, pruébalo).
💬 ¿Te animas a probarlo?
Si lo haces, ¡cuéntame qué combinación de ingredientes usaste!
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